Archive annuelle 15 mai 2021

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Sauce de poisson frit Ailes de poulet aux poivrons de Shishito

Sauce de poisson frit dans la poêle Ailes de poulet avec

Cette recette a été inspirée du numéro de juin de Bon Appétit. Juste avant de partir pour un camping, nous avons vérifié notre courrier (cela n’arrive pas très souvent, les adultes échouent) et il y avait un magazine qui m’attendait ! Je pensais avoir annulé mon abonnement papier pour un abonnement numérique, mais je ne me suis certainement pas plaint parce que les magazines papier sont beaucoup mieux lors d’un voyage de camping où vous n’avez aucune source d’énergie.

J’ ai lu le magazine dans notre tente à l’un de nos débuts, quand il pleuvait trop fort pour faire de la randonnée. Une des recettes qui a attiré mon attention était des ailes de poulet grillées avec des poivrons de Shishito. Cela semblait fortuit : nous avions acheté les shishitos pour un caprice de Trader Joe que nous jettions les fourchettes et rôties sur le feu, mais après que les ailes se sont retrouvées sur ma tête, je ne pouvais pas les enlever.

Je suis obsédé par les ailes. Ils ont été et seront toujours l’une de mes coupes de poulet préférées. Ma mère les faisait beaucoup pendant qu’on grandit. Je pense que c’était parce que dans le passé les ailes de poulet étaient vraiment bon marché. Ces jours-ci, je me sens comme si le poulet (et tout le reste) était devenu beaucoup plus cher.

Tu te souviens de Wings mercredi quand tu pouvais obtenir des ailes au bar pour un prix absurde comme 30 cents par aile ? Maintenant, je suis presque sûr que c’est 60 cents par aile. Pour être honnête, cependant, je n’assiste plus aux bars de plongée, donc je suis un peu hors de contact avec le coût des ailes. Mais je me souviens d’aller dans des bars avec des amis qui dévoraient des livres, des livres et des kilos.

Il s’avère que le poulet n’est pas * si * beaucoup plus cher. Il a peut-être augmenté d’environ $0.50 la livre au cours des dix dernières années. Nous sommes allés chercher des ailes de poulet et le sac le moins cher que nous avons trouvé était congelé, ce qui était en fait un plus pour mes yeux. Les ailes congelées durent plus longtemps dans une glacière, donc nous n’avions pas à nous soucier trop d’eux avant de commencer à cuisiner.

Les ailes sont un bon choix pour cuisiner pendant le camping, surtout si vous les faites dans la poêle, couvertures. J’ai commencé à les brunir un peu pour qu’ils aient un peu de couleur, donc ils étaient couverts et cuits — ils ont fini par fumer un peu, donc ils étaient très juteux. À la fin, j’ai préparé une sauce de poisson vietnamienne caramel rapide avec du miel et du soja, en ajoutant des shishitos avec des cloques et un bouquet d’herbes. Sérieusement l’un de nos repas préférés au camp !

ailes de poulet pas cher et shishitos,
xoxo steph

PS — Êtes-vous un fanatique de wingette ou de drumette ? Wingettes tout le chemin !

Recette Ailes de poulet Shishito de Bon Appétit aux poivrons et herbes Shishito
sert 2
temps de
préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

  • huile, pour la poêle
  • 1 1/2 tasse de poivrons de shishito
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 grande échalote, tranchée
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1 1/2 livres d’ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • jus de 1/2 citron vert
  • 1/4 tasse de coriandre grossièrement hachée et de menthe

Chauffer une touche d’huile dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Quand il est chatoyant, ajouter les poivrons en lots, pas trop bondés, et cuire, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent pleins de cloques. Retirer du feu, saler et poivrer et retirer de la poêle et réserver.

Chauffer un peu plus d’huile dans la poêle à feu moyen, et quand il fait chaud, ajouter les échalotes et l’ail. Cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit doux et légèrement doré. Ajouter les ailes de poulet (en lots, si nécessaire) et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites, en couvrant la poêle et en retournant au besoin. Lorsque les ailes sont cuites, ajoutez la sauce soja, le miel, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce soit brillante et épaisse. Ajouter à nouveau les shishitos et jeter à couvrir. Assaisonner généreusement avec du poivre fraîchement moulu et terminer avec de la coriandre et de la menthe grossièrement hachées. Profitez !

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12 symptômes d’une flore intestinale endommagée

Votre flore intestinale, aussi appelée flore gastro-intestinale ou microflore, est le groupe de millions de bactéries qui vivent dans votre corps. Ils remplissent une fonction très importante, et donc une flore intestinale endommagée peut donner lieu à une variété de problèmes.

Ces micro-organismes peuvent être des moisissures, des levures, des bactéries et même des virus. Mais ne laissez pas cela vous effrayer, parce qu’ils ne sont pas dangereux.

Leur équilibre est directement indicatif de la santé d’une personne.

Vos tripes : La maison de millions de bactéries

Bien qu’il puisse être difficile à croire, la muqueuse gastro-intestinale d’une personne adulte peut constituer une superficie de 280-370 mètres carrés.

Par conséquent, la population de microbiome étonnante du corps humain est parfaitement raisonnable : 100 milliards de bactéries de 500-1000 espèces différentes.

Vos intestins dépendent d’une structure complexe avec des fonctions différentes. Le but est de reconnaître et d’absorber les substances que vous introduisez dans le corps comme nourriture.

En d’autres termes, les intestins humains sont un grand pont entre le monde extérieur et le monde intérieur. Il a deux caractéristiques importantes :

  • Nutrition : ils traitent les aliments par la digestion et absorbent les nutriments pour maintenir et renforcer le corps.
  • Défense : votre structure intestinale est tout comme des capteurs qui reconnaissent si les externes sont bénins ou malins pour le corps.

S’ il les perçoit comme nourris, ils deviennent absorbés ; s’il les perçoit comme une attaque, il active ses systèmes de défense et d’éjection pour défendre le corps. Par conséquent, il est très important de ne pas avoir une flore intestinale endommagée.

Caractéristiques de la flore intestinale

Métabolique

La flore absorbe le substrat à travers un grand nombre d’enzymes. Il vous aide à obtenir de l’énergie de votre alimentationet encourage l’absorption du calcium, du magnésium et du fer.

Protection

Parmi d’autres avantages, la microflore est défensive. Dans vos intestins, ils forment une barrière qui ralentit la croissance de bactéries nocives ou étrangères.

Théories

Vos bactéries gastro-intestinales contrôlent la croissance et la différenciation d’un certain nombre de cellules qui couvrent vos cavités internes, organes et autres tissus.

  • Ils effectuent également un travail important avec le développement de votre système immunitaire.
  • Ils établissent le développement de problèmes tels que les allergies, les maladies intestinales, le cancer, le diabète et l’obésité.

Quels sont les symptômes d’une flore intestinale endommagée ?

<img class=”LazyImage » src=”data:image/gif ; base64, R0LGodLhaQabaaaaaaAach5baeeaeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaOW== » alt=”Une femme présente des symptômes de blessures quelque chose n’est pas juste à votre flore gastro-intestinale.

Les signaux principaux sont les suivants :

  1. Abdomen bulbeux
  2. Constipation
  3. Diarrhée fréquente
  4. Mauvaise odeur de vos excréments
  5. Gaz, flatulences
  6. Douleur abdominale, crampes et douleurs intestinales
  7. Plus d’infections
  8. Problèmes digestifs et intestinaux
  9. Langue blanche
  10. Intolérances alimentaires
  11. Intestion irritable
  12. Douleur dans les articulations

Ce que vous devez faire pour protéger votre microbiote

Pour que le microbiotan soit en bon état, il est important de suivre ces étapes simples :

  • Mangez de la nourriture dans des espaces propres.
  • Préparez la nourriture correctement.
  • Laver les aliments avant de les manger.
  • Suivez un régime riche en fibres et qui contient des grains entiers et des légumes.
  • Ne

  • pas abuser du sucre et des hydrates de carbone raffinés.
  • Il est intelligent de manger lentement avec des pauses et de mâcher la nourriture correctement pour que vous le traitez bien.
  • Mangez des aliments tels que le yogourt, les produits laitiers, les probiotiques et les prébiotiques parce qu’ils ont des bactéries vivantes et favorisent la croissance de bonnes bactéries.
  • Réduisez votre consommation de graisses animales.
  • Soyez prudent avec les traitements médicaux qui utilisent des antibiotiques car ils éliminent les bactéries sans discernement.

Facteurs endommagant la microflore des intestins

Ci-dessous, nous allons partager une courte liste des facteurs les plus courants afin que vous puissiez les identifier, les éviter ou les prévenir.

  • Les médicaments oraux
  • Stress
  • Laxatifs à base chimique
  • Maladies digestives
  • Alimentation déficiente riche en graisses, viande et sucre raffiné
  • Trop de tabac ou d’alcool
  • Des émotions fortes

Quels sont les aliments recommandés ?

Parmi les meilleurs aliments, nous trouvons ce qui suit :

  • Yaourt
  • Gruau
  • Chocolat noir
  • Miel
  • Fromage
  • Fromage de chèvre
  • Gingembre
  • Maigres protéines

Dans le même temps, il existe des suppléments que vous pouvez trouver dans les magasins d’aliments naturels.

Cependant, avant de les manger, il est judicieux de parler à un spécialiste qui peut vous orienter dans la bonne direction.

Les intestins humains abritent une énorme population de bactéries. Ceux-ci maintiennent un équilibre avec leur hôte. En conséquence, la dynamique bactérienne a un impact direct sur le corps.

En d’autres termes, votre santé et votre bien-être dépendent de l’harmonie de la flore gastro-intestinale.

Par conséquent, vous devez protéger votre souffrent d’une flore intestinale endommagée.

Signes d’avertissement que vous avez des problèmes avec le côlon

Dans cet article, nous examinons les signes avant-coureurs de problèmes avec le côlon afin que vous puissiez détecter le cancer du côlon tôt et le traiter. . »

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A Pan Yaki Udon |

A Pan Yaki Udon

J’ ai une passion pour les nouilles frites. Ils sont et seront toujours l’une de mes choses préférées à manger. En fait, dans un sens, je rêve d’aller au Japon en été juste pour pouvoir manger du yakisoba lors d’un festival d’été. Je veux dire, je suis allé au Japon et j’ai eu du yakisoba là-bas, mais pas à un festival d’été, qui devrait être l’une des expériences japonaises les plus importantes. Mike veut absolument aller au Japon aussi en été, mais j’entends encore parler de punaises d’été géantes et d’humidité méga, donc j’hésite à lui rendre visite.

Comme nous ne sommes pas au Japon, j’ai pensé à amener du Japon, à travers les nouilles, au camp. Et en parlant du Japon et du domaine, saviez-vous qu’il y a une grande culture japonaise du champ ? Apparemment, les gens au Japon ne campent que pour aller camper, pas comme moyen d’atteindre une fin pour d’autres activités de plein air. Ils font vraiment tout avec leur installation et la cuisine. Mike est tombé sur quelques comptes insta de terrain japonais (ici et ici) et après l’avoir montré, je suis allé à travers un vortex hashtag japonais (ce compte est tellement amusant !)

J’ ai tellement de questions pour les campeurs japonais. Par exemple, pourquoi ont-ils tous des haut-parleurs en bois avec leur nom et comment cuisinent-ils tous les aliments incroyables qu’ils cuisinent ? Les Japonais savent cuisiner le champ. Je ne suis pas aussi hardcore qu’eux, donc au lieu d’une propagation japonaise complète, je suis allé avec yakiudon.

Qui n’aime pas une grande casserole de nouilles à la vapeur après une longue promenade ? Yaki udon est rapide et facile à cuisiner, même lorsque vous êtes fatigué de la randonnée (ou du camping paresseux) toute la journée. Tout ce que vous devez faire est un peu de pré-planification, et ce plat se réunit dans une poêle à frire, en moins de 10 minutes. Faites-le, même si vous n’êtes pas en camping, parce que les nouilles !

PS — Au lieu d’une bouteille entière de sauce soja, j’ai apporté avec eux ces paquets à emporter de sauce soja qui vous donnent quand vous sortez des sushis — sauf que je ne les ai pas vraiment pris à emporter, je me suis assuré que Mike en a pris une partie dans la section assaisonnement libre du magasin> _ <

Une recette Pan York Udon
temps de préparation du porc
 : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 15 minutes

  • huile, pour la poêle
  • 2 côtelettes de porc, fines tranchées
  • 2 gousses d’ail, tranchées
  • 1/2 petite échalote, tranchée
  • 1/2
  • 1 paquet stable pour étagères Nama udon**
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café** poudre de dashi
  • 1 cuillère à café de sucre
  • q.b. poivre noir frais moulu
  • 1 oignon vert, ou ciboulette, tranché
  • floakes de bonite séchés, pour la garniture, en option

Chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire en fonte à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc tranchées. Cuire jusqu’à ce que le porc soit ébouilli et cuit, 3-5 minutes. Ajouter l’ail, l’échalote et la carotte hachée et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pas trop bruns, environ 2-3 minutes. Ajouter les nouilles udon et la sauce soja, la poudre de dashi et le sucre. Mélanger pour couvrir les nouilles et tourner le feu à moyen-vif pour réduire légèrement la sauce, environ 1-2 minutes. Éteignez le feu, goûtez et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu au goût. Garnir de ciboulettes tranches/oignons verts et de chips de bonite. Profitez de la chaleur.

**Si vous n’avez pas entendu parler de la poudre de dashi, c’est un bouillon instantané. Vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques dans la section japonaise. Il ajoute certainement donc je ne recommande pas de le sauter — mais évidemment cuisiner signifie être flexible, surtout en camping ! J’ai apporté avec moi un petit sac prêt à l’emploi de dashi, sachet de sucre, sachet de sauce soja et ce sachet de floakes de bonite. J’ai également suivi le chemin de l’achat de carottes déchiquetées. Vous pouvez certainement préparer tous les ingrédients avant de les prendre à la main et les mettre dans de petits récipients dans votre refroidisseur pour faciliter la cuisson.

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7 raisons étonnantes de manger des mangues

Que pensez-vous quand nous disons mangues ? La plupart des gens pensent à un fruit tropical sucré qui peut être consommé sous de nombreuses formes différentes. Ce à quoi vous ne pensez pas, c’est que c’est incroyable pour la santé. Certains l’appellent le roi des fruits. C’est pourquoi nous vous donnons sept raisons de manger des mangues un peu plus souvent.

7 raisons de manger des mangues

1. Améliore votre santé digestive

C’ est une excellente option pour se débarrasser des problèmes tels que la mauvaise digestion et les brûlures d’estomac. Lesenzymes digestives favorisent une digestion naturelle et plus efficace. Parce que le mangon est si riche en ingrédients bioactifs, tels que l’ester, les terpènes et l’aldéhyde, l’appétit et le système digestif s’améliorent.

Il fait des mangues un excellent choix pour les enfants.

2. Améliore la santé cardiaque et réduit le risque de cancer

Lamangue contient beaucoup de pectine — une fibre soluble qui aide efficacement à réduire les niveaux de graisse dans le sang. Cela peut sembler incroyable, mais manger des mangues peut en fait aider à réduire le risque de cancer gastro-intestinal. La mangue est considérée comme un élément fondamental de la médecine traditionnelle pour plusieurs peuples autochtones du monde tropical.

3. Favorise la perte de poids saine

Manger régulièrement des mangues est l’un des moyens les plus efficaces pour perdre du poids rapidement. 150 grammes de mangue a seulement 86 calories,et ceux-ci sont facilement absorbés par votre corps. La mangue contient également de l’amidon, qui se transforme en sucre et vous donne de l’énergie d’une manière 100% naturelle.

Une excellente option est le jus de mangue. Voici comment le faire à la maison :

Iningrédients

  • 1/2 petite mangue
  • 20 cl de lait

Préparation

  • Peler le mangon, le couper en morceaux et mettre dans le mélangeur avec le lait.
  • Traiter jusqu’à bien mélanger.
  • Si vous voulez une boisson froide, vous pouvez ajouter quelques glaçons.

4. Réduit l’apparition des signes d’âge

Manger des mangues vous donne un visage beau et sain tout en éliminant les marques provenant du soleil ou de l’acné. Cela grâce aux vitamines de fruits A et C. Ces deux vitamines ont soin d’encourager la production de collagène. Pour obtenir ces avantages, vous devriez manger seulement une petite mangue par jour de temps en temps.

5. Renforce votre système immunitaire

Comme les carottes, le mangon est riche en bêta-carotène. Il aide votre système immunitaire à fonctionner de manière optimale et protège le corps contre les bactéries et les toxines.

Quand vous arrivez en vous une couche supplémentaire de protection contre les radicaux libres nocifs dans le corps.

6. Maîtriser le diabète naturel

Manger des mangues est un excellent moyen naturel de contrôler le diabète, tant que vous n’exagérez pas. Vous avez probablement entendu dire que les diabétiques devraient éviter les mangues à tout prix, mais cela ne s’additionne pas. Il est peut-être vrai que le mangon est sucré, mais si vous le mangez en petites quantités, il peut vous aider à gérer votre diabète. Cela grâce aux fibres de mangon et parce que le sucre est complètement naturel.

Notre recommandation est d’ utiliser des mangues dans l’alimentation en petites portions une ou deux fois par semaine. Une autre façon de réguler votre taux de sucre dans le sang est avec des feuilles de mangue :

Iningrédients

  • 15 feuilles de mangue
  • 20 cl d’eau

Préparation

  • Mettez les feuilles dans l’eau et laissez reposer toute la nuit.
  • Le matin, retirez les feuilles et buvez l’eau à jeun, sans autre nourriture.

7. Lutte contre l’anémie et aide pendant la grossesse

Savez-vous ce que l’anémie et la grossesse ont en commun ? Dans les deux cas, vous devez manger beaucoup de fer. Mangon est riche en fer et parfait pour prévenir l’anémie,car il est l’un des composants de base du sang.

Les femmes enceintes doivent manger pour deux. Les cailloux de l’utérus nécessitent du fer pour développer ses organes. Il est souvent conseillé aux femmes enceintes de prendre des suppléments de fer. Le problème est que ceux-ci ont une saveur métallique et sont difficiles à obtenir en soi pour certains. Si oui, envisagez d’ajouter un beau smoothie à la mangue et aux épinards à votre alimentation.

Profitez de la saison des mangues

Manger des mangues toute l’année n’est pas si facile. Nous vous recommandons d’inclure les mangues dans votre alimentation quand il est en saison pour profiter de tous les nutriments.

N’ oubliez pas de ne pas manger plus d’un fruit par jour et de faire de l’exercice pour équilibrer les calories.

7 avantages surprenants des mangues

Il y a incroyablement de nombreux avantages aux mangues, et nous ne comptons même pas sur le bon goût. Découvrez pourquoi vous devriez manger des mangues régulièrement. . »

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Salade d’été de pâtes froides avec du saumon

Salade d’été de pâtes froides avec du saumon

Donne-moi toutes les nouilles, même en été. Je ne me dérange pas de transpirer sur un bol de ramen ou de pho, surtout si c’est fait maison. Mais, si vous n’aimez pas les pâtes sueurs, ne vous inquiétez pas, j’ai mon dos avec cette salade de pâtes d’été pleine de toutes les bonnes choses.

Êtes-vous un fan de nouilles aux haricots verts ? Je suis l’un de mes favoris — je veux dire, si je devais absolument choisir une nouille préférée, eh bien, en fait, je ne serais pas vraiment en mesure de le faire parce que les vraies nouilles ne font pas d’autres nouilles choisir parmi leurs enfants. Les nouilles aux haricots verts sont glissantes, gommeuses et faites de haricots verts. Ils sont là depuis un moment avec la prétention d’être plus sains que les autres nouilles, mais à part être naturellement sans gluten, ils ressemblent à toutes les autres nouilles sèches là-bas sauf qu’elles sont faites de haricots, pas de farine ou de riz.

J’ adore les nouilles froides et elles sont parfaites dans cette salade, qui est pleine de ce que je pense comme l’été : saumon rouge rubis tremblant, tomates incroyablement sucrées, concombres et fenouil croustillant. Je peux et j’ai vécu des variations de cet été. J’espère que tu essaies !

Salades de pâtes et cinq étés jamais,
xoxo steph

Salade de nouilles froides Salade Recette d’été
sert 2
temps de préparation : 10 minutes
Durée active : 20 minutes
Durée totale : 30 minutes

  • 1 paquet de brins de haricots verts *
  • huile
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 filet de saumon
  • 2 concombres persans, coupés en dés
  • 1 petite échalote, tranchée
  • 1/2 ampoule de fenouil, coupée en fines tranches, frondes réservées
  • 1/2 tasse de pois *
  • 1/2 pinte de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame grillée
  • jus de citron fraîchement pressé
  • sel et poivre

Préparer les nouilles de haricots verts selon l’emballage. Égoutter et tremper dans l’eau froide tout en préparant les ingrédients restants.

Assaisonner les deux côtés du saumon avec du sel et du poivre. Chauffer une touche d’huile à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive. Cuire en retournant une fois, jusqu’à ce que le saumon s’écaille facilement et soit cuit, environ 2-3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur du filet. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de riz, l’huile, l’huile de sésame et un jus de citron. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Shelve.

Bien égoutter les nouilles et les placer dans un grand bol. Chauffer le saumon dans le bol et ajouter les concombres, l’échalote, les tranches de fenouil, les pois et les tomates cerises. Donner un fouet à la vinaigrette et ajouter la salade, au goût. Habituellement, je n’ajoute que tout l’assaisonnement : les spaghettis absorbent un peu en étant assis. J’aime ma salade froide, donc je la prépare à l’avance et puis mange froid, mais vous pouvez aussi en profiter à température ambiante.

Remarque : Vous trouverez des brins de haricots verts dans le couloir des nouilles dans votre épicerie locale. Parfois, les épiceries bien approvisionnées peuvent les avoir dans l’allée asiatique. Ils sont également connus sous le nom de nouilles en verre, pâte de cellophane, fil de haricot ou vermicelles. Ne les confondez pas avec les vermicelles de riz – assurez-vous de jeter un oeil à la liste des ingrédients. La plupart énumèrent le haricot vert et l’eau (ce sont ceux que j’achète, emballés individuellement puis dans un sac en maille rose chaud) mais certains ont aussi des haricots verts ou des pois.

J’ ai utilisé des pois frais qui sauté rapidement, n’hésitez pas à utiliser congelés.